自制乌龟馒头

具体步骤

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  第一步
  1.取120克温水，加入1/2匙酵母和开。
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  第二步
  2.盆里加入250克中筋面粉、抹茶偻、糖10克。
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  第三步
  3.加步骤1的水，和成光滑面团。同样方法把食材2材料和为白面团。
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  第四步
  4.入烤箱发酵。
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  第五步
  5.面团发酵至约2倍大。
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  第六步
  6.面团排气揉滑，白面团里取一个小面团出来。
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  第七步
  7.把大的白面团和绿面团擀开。
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  第八步
  8.卷起，卷起来，切段。
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  第九步
  9.取一个面团，做凸形，为乌龟的壳。
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  第十步
  10.开始分开的白色小面团，取小块搓为乌龟的头。
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  第十一步
  11.再搓条小的，做为乌龟的尾巴。
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  第十二步
  12.依次做好，饧发20分钟。
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  第十三步
  13.冷水上锅，锅开后蒸10分钟，停火焖3分钟即可。
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  第十四步
  14.可爱小乌龟哈。