口感好的客家酿豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉，其实一点就够了。洗净
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  第二步
  2.剁肉末
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  第三步
  3.葱和姜洗净
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  第四步
  4.剁成葱姜末
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  第五步
  5.肉末，葱姜末，蚝油，酱油，盐放一起，搅拌起劲。
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  第六步
  6.拌好的馅料
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  第七步
  7.一块豆腐切成三片，码好盘，在用勺子挖小洞
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  第八步
  8.我把一些挖出来的豆腐也放到肉馅里拌了一下，把肉馅填入豆腐洞里，自己做的，填多一点，因为肉比较多，担心煎不熟，所以先上火蒸一下。
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  第九步
  9.蒸好后，再一块一块放入油锅里煎，煎好码盘后再调酱汁。倒入蒸盘里多余的水，加酱油，盐，蚝油，煮滚后，撒葱花在煎好的豆腐上，再淋酱汁。
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  第十步
  10.完成，上菜。