小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

口感好的奶油泡芙
口感好的奶油泡芙

口感好的奶油泡芙

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:01

  • 3683人看过
  • 1154
  • 收藏

主料

辅料

  • 糖 :5茶匙
  • 淡奶油 :150ml

具体步骤

  • 口感好的奶油泡芙的做法图解一
    第一步
    1.色拉油与水混合,加入白砂糖和盐,边加热,边搅拌均匀,直至水油融合;
  • 口感好的奶油泡芙的做法图解二
    第二步
    2.倒入低筋面粉,快速搅拌,至面粉与液体全部融合;
  • 口感好的奶油泡芙的做法图解三
    第三步
    3.关火,待面粉放凉后,缓缓倒入蛋液,慢慢搅拌,拌合至筷子可以将面糊挑出倒三角状即可停止;
  • 口感好的奶油泡芙的做法图解四
    第四步
    4.面糊装入裱花袋中,烤盘铺好油纸,类似挤曲奇的挤法,将面糊挤出花型;
  • 口感好的奶油泡芙的做法图解五
    第五步
    5.烤箱温度调至220度,时间15分钟,预热后,放入烤盘,待泡芙起泡后,温度调至180度,时间调20分钟;
  • 口感好的奶油泡芙的做法图解六
    第六步
    6.淡奶油加入白砂糖用电动打蛋器打发后,装入裱花袋中,待用;
  • 口感好的奶油泡芙的做法图解七
    第七步
    7.泡芙烤好后,取出放凉,用裱花嘴在泡芙底部戳小孔挤入奶油,即可。

烹饪技巧

  • 1、加蛋液时,可以分多次加入,鸡蛋不一定用完,搅拌至筷子挑起出现倒三角状,就不用再加了;2、挤面糊时,可用菊花裱花嘴,挤奶油时,需用最小的圆孔裱花嘴;3、烤箱工作时,不要开烤箱门,否则烤出的泡芙口感是软榻的;4、打发淡奶油时,打发到可以划出不消失的花纹即可。

1154

收藏

分享
秋天到菜儿绿

秋天到菜儿绿

共有453个成果

TA的其他成果

香菇蒸蛋
豆腐蒸蛋
朗姆酒葡萄椰蓉双色饼干
葱油拌面
极味脆萝卜
「萬字酱油」青菜猪肉
清炒护子
自制白面包
查看全部
奶油泡芙 奶油泡芙
16
已被8219人参考

奶油泡芙考的时候不要太久,否则的话泡芙就会裂开,吃起来就不好吃了,而且在做奶油泡芙的时候我经常会在考之前在每一个泡芙上面都加上一个葡萄干那样吃的时候会非常的好看……

包含食材