自己做的玻璃糖饼干

具体步骤

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  第一步
  1.在超市买的水果硬糖，将其敲碎至小颗粒状；
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  第二步
  2.将黄油切小块室温软化装在干净的盆内；（软化后的黄油可以轻易的用手指按软）
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  第三步
  3.分次加入糖粉，用电动打蛋器以低速转中速打发至体积稍膨大，颜色变浅；
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  第四步
  4.分次加入打散的蛋液，每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合再加下一次；
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  第五步
  5.搅打完成后，黄油应该呈浓滑细腻的状态；
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  第六步
  6.面粉和盐混合后过筛到盆里；
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  第七步
  7.用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，用手把它揉成一个面团，成团即可，不要过度揉搓；（将面团装入保鲜袋里，放入冷藏室半小时左右。）
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  第八步
  8.面团放在不粘的案板上压扁，用擀面杖擀成薄面片；
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  第九步
  9.用饼干模具压制成花形，中间用圆形模具压制，边角料可揉成团继续擀成面片压制；
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  第十步
  10.将压好的面片均匀的摆放在不粘烤盘内；
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  第十一步
  11.将烤盘送进预热170度的烤箱内，中层，上下火，170度先烤10分钟；
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  第十二步
  12.取出烤盘，在花心中放入水果硬糖；（不要放得太少了）
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  第十三步
  13.再放进烤箱，以中层，上下火，170度再烤2-5分钟，看到所有水果糖溶化即可取出，稍凉后脱模；
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  第十四步
  14.成品图~~