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下饭的香辣烤鱼
下饭的香辣烤鱼

下饭的香辣烤鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.08 12:02

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.草鱼表面切花刀,用料、一半姜片和葱段腌10-20分钟去腥。
  • 第二步
    2.烤盘内铺上锡纸,将鱼放在烤盘入,直接入烤箱175度,烤10分钟。
  • 第三步
    3.洋葱切丝,西兰花去老根,西兰花撕成小朵后焯至变色。
  • 第四步
    4.炒锅中放入剩余葱段和姜片,再放入花椒、麻椒和香味,小火煸炒出香味。
  • 第五步
    5.放入辣酱,继续小火煸炒出香味,然后倒入生抽。
  • 第六步
    6.将蔬菜倒入锅中,翻炒均匀。
  • 第七步
    7. 将鱼从烤箱内取出,把蔬菜和汤汁浇在鱼身上,继续烤5分钟即可。

烹饪技巧

  • 耀婕的温馨提示:1.根据烤盘大小买鱼,太大的鱼需要斩成小块。2.炒蔬菜时油可较平时炒菜时多些。3.如果汤汁较少,可适量添加些热水。4.烤制的时间根据鱼的大小需要自行调整一下,通常来说,170-190度,烤8-10分钟,鱼肉可以成熟,延长时间可使鱼皮更焦。

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