肥而不腻的夹沙肉

具体步骤

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  第一步
  1.糯米前一晚上泡好，枸杞提前2小时泡好。
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  第二步
  2.五花肉加料酒、花椒、姜煮至8分熟。
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  第三步
  3.用刀将肉切溥片，切时第一刀不要切断第二刀切断。可先将肉放至冰箱冻下，片好切点。
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  第四步
  4.包上红豆沙，用手压平。
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  第五步
  5.用一大碗皮向下放好，我用的我家吃面的碗。
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  第六步
  6.糯米、枸杞洗净沥干水份，加入白糖拌均。
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  第七步
  7.将糯米铺至肉片上，放入蒸锅蒸1小时半。
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  第八步
  8.将蒸好的夹沙肉倒至盘中。