美味的海带猪蹄汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.04 06:48

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主料

• 猪脚 ：1500
• 干海带 ：100

辅料

• 姜 ：适量
• 味精 ：少许
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.干海带提前一天或者一夜泡好
• 
  第二步
  2.泡好的海带切小块或者条或者丝都可以的（四川一般都是切块状）放锅里汆水
• 
  第三步
  3.买回的猪蹄洗净放冷水里煮开，开时打去泡沫，知道水变清澈，捞起在水龙头下冲洗一遍
• 
  第四步
  4.拍一块老姜
• 
  第五步
  5.洗干净的猪脚和汆水后的海带放一起，加适量的水放上老姜炖上2小时左右或者更久（我炖了近3小时）
• 
  第六步
  6.炖好的海带猪蹄汤，放适量的盐和味精即可

烹饪技巧

• 平时炖汤都会炒一下，只有猪脚不用炒，海带可以买新鲜海带，口感不同，我们一般炖汤都是用的干海带。

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