家常菜蒸排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:01

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主料

• 瘦肉 ：50
• 排骨 ：250

辅料

• 蒜蓉 ：适量
• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 白砂糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.排骨和瘦肉，排骨和瘦肉是我买的时候，阿姨已经帮我切好了。排骨是买一条的，瘦肉是2元的瘦肉。
• 
  第二步
  2.我把排骨和瘦肉又用刀切了一下，就小块点，记得要洗排骨和瘦肉啊！有血水的啊！然后，加入白砂糖，盐和酱油搅拌一下啊！2分钟左右，要等糖，盐充分融化。放10分钟，就蒸吧！
• 
  第三步
  3.这是蒸排骨，不加蒜蓉的。像这样上锅蒸啊！
• 
  第四步
  4.蒜要切成蒜蓉，我一般都是洗一下蒜块，然后用刀拍，蒜的外衣就出来了，接着继续拍，差不多碎了，就用刀切。最后，蒜蓉一起搅拌，再加一点酱油一起拌啊！
• 
  第五步
  5.这就是蒜蓉拌排骨啊！放10分钟，然后蒸。

烹饪技巧

• 搅拌排骨2分钟左右就可以啦，要搅拌均匀啊!然后放10分钟入味，上锅蒸，蒸20分钟就可以啦！不过，你想入味的话，可以蒸40分钟啊！20分钟，很嫩，40分钟，也很嫩。不过，我一般蒸排骨要40分钟，我爸蒸排骨要20分钟。

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