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色泽不错的鹅蛋炒牛肉
色泽不错的鹅蛋炒牛肉

色泽不错的鹅蛋炒牛肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.10 08:29

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主料

辅料

  • 香油 :适量
  • 胡椒 :适量
  • 黄瓜条 :适量
  • 葱 :适量
  • 生粉 :适量
  • 生抽 :适量
  • 小苏打 :适量
  • 盐 :适量
  • 鱼露 :适量
  • 酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.牛肉半斤用/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌匀腌十分钟.如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏.
  • 第二步
    2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黄瓜条.建议你最好在炒前加点小苏打.可以让牛肉更鲜嫩.切记不能过量.
  • 第三步
    3.鹅蛋一个(鸡蛋要三个)打散加盐调匀后加点葱花拌匀.
  • 第四步
    4.油锅烧热.下油,油有点温度时下牛肉.(温油下锅能让肉类嫩滑).炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒.如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露.

烹饪技巧

  • 炒的时候我不知在调料屉里找啥.一时让蛋在锅里停留时间太长.等我反应过来时蛋已炒老了.没想到炒老的鹅蛋竟然吃着跟海胆一样香.有吃过海胆炒饭的回味一下.没吃过的找机会试试正宗的海胆炒饭.你就会知道我说啥了.

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