自制草莓蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄蛋白分离，蛋黄加入10g白糖搅拌均匀。
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  第二步
  2.加入牛奶搅拌
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  第三步
  3.加入玉米油搅拌。
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  第四步
  4.低粉过筛并搅拌均匀。
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  第五步
  5.蛋白用电动搅拌器低速搅拌，打出大泡时加入10g白糖。白糖分三次加入。
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  第六步
  6.打发到蛋白光滑，有明显纹路，拉起打蛋器有小尖角。
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  第七步
  7.把三分之一蛋白加到蛋黄液中，上下轻翻。
• 第八步
  8.把搅拌均匀的蛋黄液倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
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  第九步
  9.烤盘上铺上油纸，倒入蛋糕糊抹平整，震出气泡。烤箱预热，中层160度，20分钟。烤好的蛋糕倒扣，趁热拿去油纸。
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  第十步
  10.在蛋糕上均匀地涂抹上草莓酱。
• 第十一步
  11.用油纸卷起来，两端拧紧，放到冰箱冷藏半小时，取出切好就可以了。