自制香葱肉松蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、水、盐和20克白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀
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  第二步
  2.蛋白用打蛋器打至顺滑，开始放入白糖，分3次放完为湿性发泡
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  第三步
  3.蛋白分两次倒入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀，像炒菜一样从下往上翻均匀
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  第四步
  4.倒入铺好油纸的烤盘内，表面抹平，依次撒上香葱、肉松
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  第五步
  5.放入烤箱中下层160度25分钟
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  第六步
  6.烤好的蛋糕把油纸撕掉，倒扣晾至稍温
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  第七步
  7.抹上沙拉酱，铺上肉松
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  第八步
  8.借助擀面棍卷起来，放入冰箱冷藏2小时定型
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  第九步
  9.定型后取出切段即可