自制抹茶红豆酥

具体步骤

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  第一步
  1.准备所有食材
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  第二步
  2.油皮：将面粉倒入大碗内，加玉米油、白糖
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  第三步
  3.油皮：将面粉倒入大碗内，加玉米油、白糖
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  第四步
  4.混合成面团面团行20分钟
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  第五步
  5.将油皮分成8份，每份约35克
• 第六步
  6.将油酥分成8份，每份29克
• 第七步
  7.豆沙是提前做好的，这空当把红豆沙馅分成16等分，每份20克，搓成小球备用
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  第八步
  8.取一个油皮按扁，放入一个油酥
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  第九步
  9.包呈圆形，收口朝下
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  第十步
  10.依次全部包好
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  第十一步
  11.取一个包好的面坯子的油酥皮，擀长条状
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  第十二步
  12.依次全部做好，也用保鲜膜覆盖，静置松弛20分钟
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  第十三步
  13.再取一个松弛好的面卷
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  第十四步
  14.再次擀成长条状
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  第十五步
  15.从上至下卷起，从中间切开
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  第十六步
  16.从中间切开，切口朝上
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  第十七步
  17.擀完圆片后，切口面朝下
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  第十八步
  18.放入豆沙馅，捏紧收口
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  第十九步
  19.包成圆球形状
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  第二十步
  20.依次都包好，直接放入铺好锡纸的烤盘里
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  第二十一步
  21.烤箱预热180度，放入中层，上下火25钟即可
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  第二十二步
  22.取出烤好的抹茶酥晾凉
• 第二十三步
  23.装入盘中即可享用啦，外皮酥酥的很好吃哦