自制棉花蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将色拉油倒入碗里。
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  第二步
  2.将装色拉油的碗放到锅里加热。
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  第三步
  3.将过筛的面粉倒入加热的色拉油里。
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  第四步
  4.用手动打蛋器搅拌均匀。
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  第五步
  5.在拌均匀的熟面中加入50克炼奶，拌成奶糊状。
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  第六步
  6.加入1个鸡全蛋和3个鸡蛋黄，将蛋黄打散，用手动打蛋器划Z，搅拌成顺滑状态，这就是蛋黄糊，备用。
• 第七步
  7.用电动打蛋器打发至硬性发泡，提起打蛋器出现小直尖角即可。
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  第八步
  8.将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀。
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  第九步
  9.然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，切拌成顺滑的蛋糕糊。
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  第十步
  10.倒入6寸模具中，震荡出大气泡。
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  第十一步
  11.烤箱160度上下火预热10分钟，然后将烤盘放最底层，倒入煮沸腾的开水，大概半烤盘满。烤网放倒数第二层，模具放在烤网上。继续上下火，160度，烤60~70分钟。最后10分钟将上火调整为170度，让蛋糕表面上色。
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