家常肉炒蒜苔

具体步骤

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  第一步
  1.蒜苔一把摘洗干净
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  第二步
  2.五花肉一块，葱一段，姜一小块
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  第三步
  3.蒜苔切段备用
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  第四步
  4.葱姜切末
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  第五步
  5.五花肉切片，放适少许食用油抓匀保持鲜嫩
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  第六步
  6.锅内放油，烧至五六成热
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  第七步
  7.下肉片滑散至肉片变色
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  第八步
  8.肉片盛出备用
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  第九步
  9.锅内放入葱、姜末，适量生抽爆香。
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  第十步
  10.倒入切好的蒜苔炒三分钟，至蒜苔表皮起皱。（这个过程因个人喜好而异，喜欢清脆的就快炒两分钟断生，喜欢火大的就多炒一会儿）
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  第十一步
  11.倒入事先滑好的肉片，加适量花椒粉，适量食盐翻炒
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  第十二步
  12.关火，加入适量味精炒匀
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  第十三步
  13.出锅装盘。