自制蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.把所有材料都称量准备好！
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  第二步
  2.在蛋黄盆里放入色拉油，牛奶搅匀，加入过了筛的低筋粉（可分次加入）翻拌均匀无颗粒。
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  第三步
  3.用打蛋器开始打蛋白，打至起大泡时加入盐和三分之一的糖。
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  第四步
  4.再打至里面没有砂糖颗粒起细腻的小泡时加入三分之二的糖。
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  第五步
  5.再打至有纹路蛋白非常细腻，明显增大时加入剩余的糖。
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  第六步
  6.蛋白直至发到有小弯钩时即可！
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  第七步
  7.这时可以先把烤箱预热160°取三分之一的蛋白糊到蛋黄糊里翻拌均匀！
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  第八步
  8.把蛋黄糊倒入蛋白糊里用翻拌法翻拌均匀，注意别消泡！
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  第九步
  9.倒入黄金烤盘震出气泡，抹平！烤箱160°，18-20分钟！
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  第十步
  10.烤好后取出翻到烤网上稍晾晾翻到烤纸上，抹上沙拉酱（家里就剩它了）卷起来！
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  第十一步
  11.放冰箱定形半小时，取出切块！
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  第十二步
  12.看这是近景图一点都没裂！