小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

竹荪土鸡汤
竹荪土鸡汤

竹荪土鸡汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.12 01:09

  • 2989人看过
  • 1190
  • 收藏

主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 适量
  • 料酒 :少许

具体步骤

  • 竹荪土鸡汤的做法图解一
    第一步
    1. 将土鸡洗干净(可以选择砍件或整半只)去除内脏,冷水入锅
  • 竹荪土鸡汤的做法图解二
    第二步
    2.水沸腾一两分钟后,捞起鸡块,用冷水洗一下鸡块
  • 竹荪土鸡汤的做法图解三
    第三步
    3.砂锅中加入鸡块,然后一次性加满水,加姜片几块、料一小勺,先大火烧开后,用小火慢慢炖。
  • 竹荪土鸡汤的做法图解四
    第四步
    4.干品的竹荪烹制前应先用淡盐水泡发,并剪去菌盖头(封闭的一端),否则会有怪味。这个时候枸杞也记得要泡发一下。
  • 竹荪土鸡汤的做法图解五
    第五步
    5.大约1小时后,鸡汤呈现金黄色。这时将枸杞和切段的竹荪,投入鸡汤中煮大约10分钟,等竹荪吸收鸡汤的味道。最后根据个人口味加盐,关火。

烹饪技巧

  • 1.鸡用热水煮一下,有助于去除血腥味2.冲洗鸡块是去除多余的油脂,另汤更水更清3.水发竹荪要多浸泡一会儿,才会去除那股怪味儿,竹荪不需要煮太长时间

1190

收藏

分享
机智汤

机智汤

共有468个成果

TA的其他成果

手擀油泼面
自制萌妞双皮奶~
鱼腥草猪骨汤
蚝油煎饼
土豆浓汤
无比细滑的鸡蛋糕
芒果西米露
家常排骨
查看全部
竹荪土鸡汤 竹荪土鸡汤
15
已被1808人参考

竹荪土鸡汤是一道特别特别美味的食物,我特别喜欢,鸡肉鲜美嫩滑,汤汁香甜可口,还特别清爽。竹荪土鸡汤特别有营养,特别补身体,对于营养不怎么充足的人来说,真的是非常……

包含食材