自制蓝莓芝士蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.首先制作蛋糕底层。将饼干130克放入料理机中打碎，或用擀压杖压碎也可。
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  第二步
  2.加入半茶匙的桂皮粉拌均。
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  第三步
  3.将拌均的饼干粉与融化的80克黄油拌均。
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  第四步
  4.压入蛋糕模具中，入175度的烤箱烤5分钟取出备用。
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  第五步
  5.准备好中间芝士蛋糕层的材料：Philadelphia芝士400克、鸡蛋2个、糖80克。
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  第六步
  6.芝士和糖轻微打均。
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  第七步
  7.一个个地加入鸡蛋拌均。
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  第八步
  8.加入柠檬汁15ml拌均。
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  第九步
  9.将芝士糊倒入“4”中烤好的饼干底上面，轻轻地震去大泡，入165度的烤箱烤30-35分钟取出备用。
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  第十步
  10.将冻蓝莓放入粉碎机中。
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  第十一步
  11.加水约200ml打成蓝莓汁。
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  第十二步
  12.将蓝莓汁水过滤到煮锅中，加入吉利丁片泡软，然后稍微加热至吉利丁片完全融化。
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  第十三步
  13.待到冷确，过滤到“9”烤好的蛋糕上面。
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  第十四步
  14.然后将新鲜蓝莓摆在上面，入冰箱冷藏室。
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  第十五步
  15.待到上层蓝莓冻完全凝固，就可沿边划一圈，轻松脱膜享用。