原味戚风蛋糕卷

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋二个分离蛋黄和蛋清，另蛋清打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入糖。
• 
  第二步
  2.加入牛奶，玉米油拌匀。
• 
  第三步
  3.加入过筛的低粉。
• 
  第四步
  4.拌至无颗粒的面糊备用。
• 
  第五步
  5.分三次加糖打发蛋清，打发至如图的温性蛋白。
• 
  第六步
  6.取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
• 
  第七步
  7.然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
• 
  第八步
  8.倒入模具里，抹平轻震几下，送入已经预热的烤箱，中层150度25分钟。
• 
  第九步
  9.烤好的蛋糕趁热撕去油纸，然后反过来，面朝上，在靠近卷的2厘米处切一刀但不切断。
• 
  第十步
  10.然后卷起，用油纸包住送入冰箱冷藏定型。
• 
  第十一步
  11.定型好的蛋糕卷就可以切成段享用了！