肉质鲜美的鲜肉包子

具体步骤

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  第一步
  1.面粉倒入盆里，加入酵母粉、白糖、盐混合
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  第二步
  2.加入35度的温水，揉至光滑的面团，盖保鲜膜，放温暖处发酵
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  第三步
  3.猪瘦肉清洗干净，剁成肉末
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  第四步
  4.洋葱切碎
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  第五步
  5.肉末加入碗里，加入切碎的洋葱，再加入蚝油、白糖、料酒、盐、油搅拌均匀做成馅料
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  第六步
  6.面团发酵至2倍大后，取出揉搓排气
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  第七步
  7.搓成长圆条，再分成均匀的小剂子
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  第八步
  8.擀成薄面皮，把肉馅放入，褶捏收口做成包子面胚
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  第九步
  9.全部做好的包子面胚
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  第十步
  10.蒸笼扫一层油，把面胚放入二次发酵，后开火蒸25分钟，焖5分钟即可