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香脆可口肉末豆角
香脆可口肉末豆角

香脆可口肉末豆角

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.08 10:43

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 大蒜5瓣
  • 油 :适量
  • 生粉 :适量

具体步骤

  • 香脆可口肉末豆角的做法图解一
    第一步
    1.备好食材。
  • 香脆可口肉末豆角的做法图解二
    第二步
    2.瘦肉剁成肉糜,加进适量盐,酱油,花生油,生粉拌匀腌制五分钟,豆角撕去两边的筋,摘成小段。
  • 香脆可口肉末豆角的做法图解三
    第三步
    3.把豆角焯水,可以稍为多煮半分钟左右,这样后面不用因为要焖太久而使得变黄。
  • 香脆可口肉末豆角的做法图解四
    第四步
    4.焯过水的豆角再次用自来水漂洗干净。
  • 香脆可口肉末豆角的做法图解五
    第五步
    5.热锅下油,把大蒜粒放进炒香。
  • 香脆可口肉末豆角的做法图解六
    第六步
    6.接着把肉糜加进炒香。
  • 香脆可口肉末豆角的做法图解七
    第七步
    7.再把豆角加进,并加适量盐翻炒(因为豆角比较难入味,因为焯过水不用煮太久,所以最好提前加些盐)。
  • 香脆可口肉末豆角的做法图解八
    第八步
    8.加少量水焖半分钟左右。
  • 香脆可口肉末豆角的做法图解九
    第九步
    9.水将干时加适量酱油调味便可。

烹饪技巧

  • 1.豆角焯水可以稍为多煮半分钟左右,这样后面不用因为要焖太久而使得变黄。2.因为豆角难入味,所以提前放盐才有味。

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