自制咖啡吐司

具体步骤

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  第一步
  1.按照先液体后固体的程序，把鸡蛋，牛奶，奶粉，高筋面粉，盐，糖，酵母分别放入面包桶内。开启快速揉面程序，20分钟后放入黄油，重新启动揉面程序，再揉20分钟。然后盖保鲜膜静置发酵。
• 第二步
  2.发酵结束后，开启面包机快速揉面程序，揉面一分钟，把面团排气，恢复原形即取出。把面团分成两份，一份放入面包桶内，倒入咖啡粉。启动揉面程序10分钟。
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  第三步
  3.咖啡粉和面团完全混合后取出。
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  第四步
  4.把另外一个面团用擀面杖轻轻擀开。
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  第五步
  5.把咖啡面团用擀面杖擀开。
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  第六步
  6.把两个面团叠起来。
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  第七步
  7.像折被子的方式，分别把两边叠起来。
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  第八步
  8.从上至下卷起来，收口向下。放回面包机内桶中，盖上保鲜膜再次发酵。
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  第九步
  9.面团膨胀至三倍大，启动烘烤程序，默认50分钟。
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  第十步
  10.烘烤程序剩下十分钟时，关闭程序，断开电源，戴上隔热手套取出面包机内桶。立即倒出，放在相对密闭环境中至凉。