自制圣诞花环面包

具体步骤

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  第一步
  1.除了黄油和蔓越莓，把其他材料一起放下去揉。揉到扩展阶段，加入黄油继续揉。揉到出手套膜，就可以了。（注意全蛋液留一点，等会用来刷面团的表面）
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  第二步
  2.盖上保鲜膜，让面团发酵
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  第三步
  3.面团发到2倍大时，发酵完成
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  第四步
  4.面团取出排气，分割成6份，滚圆后，盖上保鲜膜松弛15分钟。松弛后的面团擀成椭圆形，放入蔓越莓干，擀的时候，最好底边薄点，这样卷起来收口自然贴合。卷成长方形，将长方形揉成65公分左右的长条
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  第五步
  5.变成3股辫子，俩端的接口处连起来
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  第六步
  6.变成一个花环了，用蔓越莓干点缀，在放温暖处第二次发酵，大概发酵一个小时。有烤箱发酵档的，可以放烤箱发酵。
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  第七步
  7.发酵好后，在表面刷上全蛋液。烤箱预热，180度烤20分钟左右，烤好后，在刷一层蜂蜜水