粉蒸三样是一道蒸着吃的蔬菜，用料简单，主要烹调方法是蒸，特别容易熟，口味咸鲜。米粉糯糯的，蔬菜香香的，蔬菜吸收了肉里的肉香和油，具有补血降糖，健脾明目，帮助消化的作用，适合冬天吃。
米粉可以自己做，把干燥的大米放入无油的炒菜锅上用小火加热，在大米中加入几个八角、桂皮，再加入少许的盐，不停的翻炒，一直炒到大米变色、变酥，用手指一压就会碎，然后盛出摊平了晾凉，挑出香料，最后在放入搅拌机中打碎即可。自制米粉比较放心、干净一些，而且可以根据自己的喜好添加调料，这样在后期的入味过程中，各种调料的用量也比较容易掌握了。米粉可以一次多做一些，放入密封瓶中保存，但是储存时间最好不要太久，否则香味散失，蒸出的菜就不香了。
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