简单易学的自制油条

具体步骤

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  第一步
  1.干酵母加到150g的水中，拌匀； 将面粉与糖混合； 把酵母水倒入面粉中； 选择面包机和面功能，中途观察面团的软硬度硬的话，再加入适量水；
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  第二步
  2.将揉好的面团转移到大些的容器中，盖上湿布，醒发至两倍大； 将碱与水、盐拌匀。 用手沾着碱水，慢慢讲碱水揉入醒好的面团中；
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  第三步
  3.将面团揉匀后，盖上湿布，进行二次醒发，至二倍大；
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  第四步
  4.用毛刷蘸适量油把案板刷上油；
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  第五步
  5.把面团放到操作台上，擀宽约5公分的长片；
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  第六步
  6.再切成约1公分的剂子；
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  第七步
  7.将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。
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  第八步
  8.锅内热油，中火，5-6成热时，将剂子抻拉两下，下到锅内；
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  第九步
  9.炸制的过程，用筷子不停翻面；
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  第十步
  10.炸制成金黄色捞出控油，盛盘即可。