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中式菠菜鸡蛋饼
中式菠菜鸡蛋饼

中式菠菜鸡蛋饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.20 11:04

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主料

  • 面粉 :250
  • 鸡蛋4个

辅料

  • 菠菜适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 中式菠菜鸡蛋饼的做法图解一
    第一步
    1.菠菜放入开水中焯一下后用凉水冲洗,放入料理机中加入适量清水,搅拌成糊。
  • 中式菠菜鸡蛋饼的做法图解二
    第二步
    2.面粉、鸡蛋打入盆中加入适量盐。
  • 中式菠菜鸡蛋饼的做法图解三
    第三步
    3.加入搅好的菠菜汁,边加边搅拌,搅成没有颗粒的光滑面液。
  • 中式菠菜鸡蛋饼的做法图解四
    第四步
    4.不粘锅烧热后倒入面糊,面糊放入锅内要快速倾斜面糊,让面糊自然流淌铺满锅底。
  • 中式菠菜鸡蛋饼的做法图解五
    第五步
    5.一面煎好后,翻另一面继续煎。
  • 中式菠菜鸡蛋饼的做法图解六
    第六步
    6.摊好的鸡蛋饼。
  • 中式菠菜鸡蛋饼的做法图解七
    第七步
    7.可以在表面抹上你喜欢的酱,再加上香葱,一卷就可以享用了。(我们一家三口,再配上打好的豆浆,一顿早餐就解决了)

烹饪技巧

  • 1、煎制的全程都要用小火,否则容易煎糊。2、面糊比较浓稠的话,做出来的蛋饼就会厚一些,成品中间很嫩,煎制的时间要长;面糊比较稀的话,就有可能做出薄薄的蛋饼,吃起来会比较脆,因此液体的量可根据自己的喜好适量填加。

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弱水小小厨

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