家常菜糖醋鱼块

具体步骤

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  第一步
  1.鲤鱼收拾干净，切成块
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  第二步
  2.将鱼块放入盆里，调入盐、料酒和酱油，抹遍鱼块，腌至半小时
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  第三步
  3.小碗里调入1勺酱油、1勺白糖、1勺醋、半勺干淀粉，在调入6勺清水，一起搅拌成调汁，备用，在取一碗姜2勺干淀粉、2勺面粉和少许清水调成糊，成酸奶状备用
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  第四步
  4.姜蒜洗净剁碎
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  第五步
  5.准备一小盘。放入干淀粉，将腌好的鱼块两面沾上一层干淀粉
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  第六步
  6.再放入面粉糊里滚一圈
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  第七步
  7.锅中做油，烧热后将鱼块裹好面糊的鱼块放入锅中
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  第八步
  8.炸至金黄色，即可将鱼块捞出沥油，鱼块放入盘里备用
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  第九步
  9.，炒锅留底油，烧热后转小火下入姜和蒜炒香
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  第十步
  10.倒入番茄酱炒约30秒
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  第十一步
  11.倒入步骤3中调好的汁，熬制汤汁微微变透明时，关火
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  第十二步
  12.将熬好的汤汁倒入盛鱼的盘里，即可