经典的油焖茭白

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.05 04:09

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主料

• 茭白 ：250

辅料

• 油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 小葱 ：1棵

具体步骤

• 
  第一步
  1.小葱切成葱花
• 
  第二步
  2.茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块
• 
  第三步
  3. 炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，加入菁选酱油
• 
  第四步
  4.放入冰糖碎翻炒。
• 
  第五步
  5.翻炒至均匀上色，加入适量水，烧滚，然后改小火焖煮入味。
• 
  第六步
  6.大火收汁。出锅前，加入几滴香油，撒入一把葱花。
• 
  第七步
  7.盛出。

烹饪技巧

• 茭白本身没有什么味道，所以一定要浓油赤酱并且焖煮透，才好吃。喜欢吃辣的同学，可以放入几只干红辣椒。还可以在盛菜出锅的时候，撒一些熟芝麻，增加香味。

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油焖茭白

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