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泰式炒河粉
泰式炒河粉

泰式炒河粉

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.25 09:19

泰式炒河粉的主要原料是河粉,再搭配、泰式甜辣酱、绿豆芽、虾仁、鸡蛋、熟花生、豆腐干等材料烹炒而成,口感鲜、香、嫩,辣中带甜,富含人体所需的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、微量元素、钙等营养成分,既美味又营养。

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主料

  • 河粉100g
  • 青柠 :1个

辅料

  • 虾仁适量
  • 泰式甜辣酱 :适量
  • 油 :适量
  • 鸡蛋适量
  • 绿豆芽适量
  • 老抽 :适量
  • 葱 :适量
  • 盐 :适量
  • 熟花生 :适量
  • 鱼露 :适量
  • 花生碎 :适量

具体步骤

  • 泰式炒河粉的做法图解一
    第一步
    1.准备材料,洋葱切小,鸡蛋炒熟,何粉提前浸泡,熟花生压碎
  • 泰式炒河粉的做法图解二
    第二步
    2.虾仁先用油滑一下,马上盛出待用
  • 泰式炒河粉的做法图解三
    第三步
    3.用滑过虾仁的油炒香洋葱
  • 泰式炒河粉的做法图解四
    第四步
    4.接着放入绿豆芽
  • 泰式炒河粉的做法图解五
    第五步
    5.再放入泡软的何粉
  • 泰式炒河粉的做法图解六
    第六步
    6.加老抽
  • 泰式炒河粉的做法图解七
    第七步
    7.加鱼露,用筷子翻炒
  • 泰式炒河粉的做法图解八
    第八步
    8.翻炒均匀后加虾仁、鸡蛋
  • 泰式炒河粉的做法图解九
    第九步
    9.最后加泰式甜辣椒拌匀
  • 泰式炒河粉的做法图解十
    第十步
    10.起锅前撒花生碎,食用时挤上青柠汁

烹饪技巧

  • 炒何粉最后能颠锅,没这个本事,那就借助筷子搅,用锅铲何粉容易断掉的!

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