营养早餐轻乳酪蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所需的材料
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  第二步
  2.奶酪切碎，倒入1/4牛奶，隔热水一边加热一边搅拌至乳膏状离火
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  第三步
  3.再分次倒入剩余的3/4牛奶，每次倒入后搅拌均匀再倒入下一次
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  第四步
  4.分次倒入蛋黄液，搅拌均匀（每倒一次一定要搅拌均匀后再倒入下一次）
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  第五步
  5.黄油加热至融化成液态，倒入奶酪糊中，用手动打蛋器搅拌均匀
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  第六步
  6.筛入低筋面粉和玉米淀粉，继续搅拌至无颗粒状态
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  第七步
  7.这是搅拌好的奶酪糊，我是过筛两遍，使奶酪糊更细腻
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  第八步
  8.蛋白倒入无水无油的盆中，用电动打蛋器打至粗泡，加入1/3的细砂糖，继续搅打
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  第九步
  9.分次加入剩余的2/3细砂糖，继续用电动打蛋器打至湿性发泡状态，差不多这个样子就可以了
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  第十步
  10.将1/3的打发蛋白拌入奶酪糊，用切拌的方法搅拌均匀
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  第十一步
  11.再将拌好的奶酪糊全部倒入打发的2/3蛋白中，用刮刀翻拌均匀
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  第十二步
  12.8寸活底模包上一层锡纸，倒入奶酪糊，震一下消除气泡
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  第十三步
  13.烤箱170度预热，先用150度烤40分钟，再转170度烤20分钟即可
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  第十四步
  14.烤好的乳酪蛋糕放凉后移入冰箱冷藏4小时以上即可脱模食用
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  第十五步
  15.看看内容组织，非常的细腻，口感也非常细腻
• 第十六步
  16.我喜欢搭配南瓜糊一起作为早餐吃，营养美味