猪骨汤

具体步骤

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  第一步
  1.猪腿骨，选择大块的，让店家自中间剁断，这样可以使营养快速熔入汤内，还可以吸出里里面的骨髓。
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  第二步
  2.锅内放入猪腿骨，加入足够的清水，水一定要多加，中途不要添水。
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  第三步
  3.大火烧开，撇去浮沫。
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  第四步
  4.加入葱、姜、八角。加入一小勺白醋，这样可以有助于钙质等微量元素的溶出, 使汤更鲜美。
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  第五步
  5.盖上盖子，加上气阀，小火炖一小时左右。（我炖了差不多一个小时，肉烂的很厉害了，直接脱骨，并且连骨头上面的硬膜都可以吃掉了。）
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  第六步
  6.汤熬好了，加点盐调味即可。 猪肉可以挑出来，拌点蒜泥，就是一盘美味肉肉。骨髓用吸管吸出，这可是俊良最爱的活儿！
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  第七步
  7.用漏勺虑着，将猪骨汤倒入保鲜盒。
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  第八步
  8.有人质疑塑料保鲜盒的问题，我提一句：这个是乐扣的，信得过的产品，采用的是聚丙烯颗粒。另外，猪骨汤需要晾凉之后再装盒，所以不用担心预热发生反应的问题。
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  第九步
  9.盖上盖子，放入冰箱冷冻室，可以长时间保存，吃的时候拿出来，很方便就有了高汤了！炒菜，做汤，加上点，味道，那是杠杠滴！绝对的正点！