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好吃的青椒炒豆干
好吃的青椒炒豆干

好吃的青椒炒豆干

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.07 01:51

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主料

  • 豆干 :2块
  • 青椒4个

辅料

  • 油 :适量
  • 小葱2根
  • 酱油4
  • 鸡精 :5
  • 盐 :适量
  • 大蒜2瓣
  • 豆瓣酱 :10

具体步骤

  • 好吃的青椒炒豆干的做法图解一
    第一步
    1.小葱,大蒜切碎备用
  • 好吃的青椒炒豆干的做法图解二
    第二步
    2.豆干洗净切条
  • 好吃的青椒炒豆干的做法图解三
    第三步
    3.青椒切丝
  • 好吃的青椒炒豆干的做法图解四
    第四步
    4.锅中放入适量的油烧热
  • 好吃的青椒炒豆干的做法图解五
    第五步
    5.放入小葱,大蒜爆香后,加入青椒翻炒10秒
  • 好吃的青椒炒豆干的做法图解六
    第六步
    6.豆干放入锅中,放盐后翻炒
  • 好吃的青椒炒豆干的做法图解七
    第七步
    7.放酱油,豆瓣酱,鸡精,加点凉开水,翻炒5分钟起锅

烹饪技巧

  • 豆腐干丝不容易煮软,而且豆腥味很重,要使干丝柔软,无豆腥味,尽量将豆干切成丁、片、丝等形状,在加盐的沸水中反复浸泡2~3次,每次间隔约半小时左右,或同冷水一起下锅煮,煮沸后马上用清水浸泡,既可去除豆腥味,还可使豆干变得柔软美味。

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青椒炒豆干 青椒炒豆干
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青椒炒豆干是一道色香味俱全,口感俱佳,鲜香可口的美味。豆干的香脆,再搭配青椒的辣味,这味道搭配得刚刚好。而且,这道菜的制作工序并不复杂,是很多居家必备小炒。当然……

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