拔丝鸭梨

具体步骤

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  第一步
  1.将鸭梨切成块状
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  第二步
  2.蛋清加入适量淀粉，搅成糊状
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  第三步
  3.用面粉均匀裹住鸭梨
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  第四步
  4.放到蛋清糊里挂糊
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  第五步
  5.油烧到六成热
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  第六步
  6.加入鸭梨炸至金黄色出锅备用
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  第七步
  7.往锅中加入白糖，水小火熬糖
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  第八步
  8.熬至大泡变小泡，变得粘稠时加入鸭梨，迅速翻动，出丝装盘