自制的红薯馒头

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材，面粉和红薯
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  第二步
  2.一部分红薯切成薄片，放到锅里面蒸15分钟左右让红薯熟透
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  第三步
  3.一部分红薯切成小丁备用
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  第四步
  4.红薯熟透之后将红薯捣烂，放凉之后和面粉混合，然后放入适量的酵母，将面揉到‘三光’，放到温暖的地方发酵
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  第五步
  5.能看到面成蜂窝状的时候就证明面发好了
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  第六步
  6.将面团揉成一个大饼的形状，在上面洒上适量的红薯丁，然后将面和红薯丁揉匀
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  第七步
  7.最后将揉匀的面切成一个一个的小剂子，放到一边发酵20分钟左右
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  第八步
  8.蒸笼里放入适量的水，大火将水烧开，然后将发酵好的小剂子放入蒸笼蒸25分钟，再闭气5分钟，就可以出锅了先大火蒸，当看到有蒸汽冒出的时候改用中小火