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营养晚餐葱烧海参
营养晚餐葱烧海参

营养晚餐葱烧海参

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.13 07:55

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主料

  • 大葱100
  • 鲜海参 :1000
  • 高汤 :350ml

辅料

  • 油 :60ml
  • 糖 :5
  • 料酒 :5ml
  • 蚝油 :5ml
  • 水淀粉 :10ml

具体步骤

  • 营养晚餐葱烧海参的做法图解一
    第一步
    1.剪开海参腹部
  • 营养晚餐葱烧海参的做法图解二
    第二步
    2.去掉海参的内脏
  • 营养晚餐葱烧海参的做法图解三
    第三步
    3.清洗干净
  • 营养晚餐葱烧海参的做法图解四
    第四步
    4.烧开一锅水
  • 营养晚餐葱烧海参的做法图解五
    第五步
    5.将海参入锅煮透
  • 营养晚餐葱烧海参的做法图解六
    第六步
    6.捞出控去水分
  • 营养晚餐葱烧海参的做法图解七
    第七步
    7.大葱切段备用,
  • 营养晚餐葱烧海参的做法图解八
    第八步
    8.锅中放油,油温四、五成热时放入葱段
  • 营养晚餐葱烧海参的做法图解九
    第九步
    9.小火慢慢炸至葱段呈金黄色
  • 营养晚餐葱烧海参的做法图解十
    第十步
    10.锅里留少许葱油,放入1小勺蚝油和1小勺白糖,翻炒至起泡
  • 营养晚餐葱烧海参的做法图解十一
    第十一步
    11.将海参入锅翻炒
  • 营养晚餐葱烧海参的做法图解十二
    第十二步
    12.往锅里倒入高汤,加入料,中火烧开后转小火煨半小时以上
  • 营养晚餐葱烧海参的做法图解十三
    第十三步
    13.待锅中汤汁变少
  • 营养晚餐葱烧海参的做法图解十四
    第十四步
    14.将事先炸好的葱段放入锅中翻炒均匀
  • 营养晚餐葱烧海参的做法图解十五
    第十五步
    15.最后倒入水淀粉勾芡,关火即可

烹饪技巧

  • 1、活海参一定要豁开肚子,将腹内杂质和污物去除后,才能使用2、煮海参的锅子一定要没有油污,尤其是不准备立刻食用打算长期保存的海参3、炸葱油的时候一定要小火慢炸,防止把葱炸糊

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