美味的黄金虾

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.11 07:06

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主料

• 海虾 ：300

辅料

• 黄油 ：适量
• 油 ：适量
• 鸭蛋黄 ：3只
• 青菜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.买来活海虾（当然冻虾也可以，新鲜的口感会好些）。
• 第二步
  2.咸蛋三只。
• 第三步
  3.海虾，去壳去肠洗净；咸蛋蒸10分钟，只取蛋黄，压成茸待用。
• 第四步
  4.虾肉表面沾上生粉和胡椒粉。
• 第五步
  5.炒锅油烧六成热，将虾肉煎炸至两面金黄色，盛出。
• 第六步
  6.锅中放入适量黄油，待黄油融化后。
• 
  第七步
  7.放入咸蛋黄茸略炒一下。
• 第八步
  8.再倒入煎炸好的虾肉，炒至干身出锅装碟。
• 第九步
  9.把成品放到装有绿色菜的盘子上，【黄金虾】就可以桌啦！

烹饪技巧

• 小贴士：盘子上的绿色青菜，托菜用，也可以吃。我选择了藕笋，切条后灼水，沥去水装盘待用。也可以选择生菜、西芹等。

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