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下饭的青椒炒牛肉
下饭的青椒炒牛肉

下饭的青椒炒牛肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.22 01:05

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主料

辅料

  • 葱 :半根
  • 3片
  • 蛋清 :1个
  • 玉米淀粉1勺
  • 蚝油 :1勺
  • 干辣椒 :1个
  • 盐 :1勺

具体步骤

  • 下饭的青椒炒牛肉的做法图解一
    第一步
    1.葱、姜、辣椒切段。
  • 下饭的青椒炒牛肉的做法图解二
    第二步
    2.青椒用手掰成小块。
  • 下饭的青椒炒牛肉的做法图解三
    第三步
    3.牛肉切成2cm左右的片状,用一个蛋清、淀粉搅拌均匀。腌制五六分钟。
  • 下饭的青椒炒牛肉的做法图解四
    第四步
    4.葱、姜、辣椒爆锅炒香。
  • 下饭的青椒炒牛肉的做法图解五
    第五步
    5.加入牛肉滑炒直至肉色变白。
  • 下饭的青椒炒牛肉的做法图解六
    第六步
    6.加入青椒翻炒。
  • 第七步
    7.翻炒五六分钟,加入蚝油、盐、醋等进行调味。
  • 第八步
    8.最后翻炒片刻,出锅装盘。

烹饪技巧

  • 淀粉不要加太多,我这次加的好像有点多,炒出来卖相不好。青椒要用掰的更容易入味。

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