芫荽凉拌鸭丝

具体步骤

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  第一步
  1.鸭脯肉洗净放入锅中，加入的水没过鸭鸭脯肉，放入两片鲜姜和30ml的黄酒搅和均匀，大火烧开后转小火煮20分钟后关火，鸭腿放在汤中晾凉
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  第二步
  2.准备材料：干辣椒，花椒粒，大蒜，老姜，芫荽
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  第三步
  3.大蒜和老姜剁成细末，芫荽切段
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  第四步
  4.晾凉的鸭脯肉取出
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  第五步
  5.去皮，撕成细丝装入碗中
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  第六步
  6.炒锅擦净水分，中小火放入花椒粒与辣椒，炒熟出香味为止
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  第七步
  7.碗里的鸭丝撒入姜蒜末
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  第八步
  8.加入炒香的花椒与辣椒
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  第九步
  9. 热锅烧油，油热后关火
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  第十步
  10.烧热的热油淋在姜蒜末和辣椒上，糍啦一声，蒜香扑鼻~
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  第十一步
  11.接着调入白砂糖，米醋、酱油，辣椒油
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  第十二步
  12.搅拌均匀即可