肥而不腻回锅肉

具体步骤

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  第一步
  1.将放入冷水锅中，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却
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  第二步
  2.青红尖椒切成斜刀段
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  第三步
  3.五花肉凉透后捞出切片
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  第四步
  4.炒锅烧热，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出油份
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  第五步
  5.把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺豆瓣酱炒出红油
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  第六步
  6.调入1勺酱油，五香粉半勺翻炒均匀
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  第七步
  7.接着在调入半勺白糖调味，炒出香味
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  第八步
  8.将尖椒段放入翻炒均匀断生后，加入鸡精调味出锅