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自制淡奶排包
自制淡奶排包

自制淡奶排包

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.18 12:26

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主料

辅料

  • 酵母 :2.5g
  • 盐 :2

具体步骤

  • 第一步
    1.准备好食材。
  • 第二步
    2.将材料依次加入面包桶,先放液体(牛奶、淡奶油、),白糖和盐对角放。
  • 第三步
    3. 再放粉类,顶部挖个洞,放酵母,再埋起来。
  • 第四步
    4.开启和面程序。
  • 第五步
    5.检查面团,揉至扩展阶段。
  • 第六步
    6.面团取出,盖上保鲜膜,发酵50分钟。
  • 第七步
    7.发酵好的面团要进行排气。
  • 第八步
    8.平均分成8份,盖上保鲜膜静置15分钟。
  • 第九步
    9.取其中一份面团擀长。
  • 第十步
    10.再从侧面卷起。
  • 第十一步
    11.卷好,然后用手指把收口出捏紧封好,收口处朝下放。
  • 第十二步
    12.放入铺上锡纸的烤盘里。(就不会沾)
  • 第十三步
    13.进行二次发酵50分钟,发至面团膨胀至1.5~2倍大,发酵完成。
  • 第十四步
    14.烤箱预热190度8分钟,就可以进入烤箱中层上下火180度20分钟。
  • 第十五步
    15.超级的柔软的淡奶排包出炉了。

烹饪技巧

  • 这个面包我没有刷黄油,刷了蛋液。

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