绵软的黑芝麻吐司

具体步骤

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  第一步
  1.食材：面粉、牛奶、白糖、鸡蛋、酵母、食用油、黑芝麻。
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  第二步
  2.牛奶倒入面包机；鸡蛋磕破于牛奶中；一角放入白糖，另一角放入盐；倒入食用油。
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  第三步
  3.倒入面粉。
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  第四步
  4.将面粉按下一坑，将酵母倒在坑中，用面粉覆盖。
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  第五步
  5.启动面包机和面程序，和面20分钟。
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  第六步
  6.因为是普通面粉，筋度比较低，用了两个和面程序，面团达到了扩展阶段，但是没有达到完全扩展阶段。
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  第七步
  7.加入黑芝麻。
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  第八步
  8.继续和面五分钟，让黑芝麻均匀拌入面团中。
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  第九步
  9.和好的面团醒发至两倍大。
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  第十步
  10.醒发好的面团拿出揉匀排气。
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  第十一步
  11.均匀分成四份
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  第十二步
  12.擀成长舌状。
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  第十三步
  13.从一段卷起。
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  第十四步
  14.卷好后放入面包桶内，二次醒发。（二次醒发我没有用面包机的发酵功能，而是连面包桶放入烤箱中，烤箱中放热水保温发酵的）
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  第十五步
  15.发酵至两倍大。启动烘烤程序，选用了中烧色，烘烤40分钟
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  第十六步
  16.烤好的吐司稍凉后取出。