DIY黑芝麻戚风

具体步骤

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  第一步
  1.分开蛋清蛋黄.
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  第二步
  2.蛋黄中加20克糖,用手动打蛋器打散.
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  第三步
  3.加入牛奶打匀.
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  第四步
  4.分次加入色拉油,搅匀.
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  第五步
  5.面粉,盐,黑芝麻粉混合.
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  第六步
  6.筛入蛋黄糊中拌匀.
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  第七步
  7.蛋白中加入柠檬汁,用电动打蛋器打至粗泡,分次加入剩余的糖,打至干性发泡.
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  第八步
  8.蛋黄糊里加三分之一蛋白,切拌均匀.
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  第九步
  9.把拌好的糊倒入蛋白盒中,切拌均匀.
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  第十步
  10.把面糊倒入模具中,在桌面上震动几下,去掉大气泡.
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  第十一步
  11.烤箱预热,中层,150度,50分钟左右.
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  第十二步
  12.取出后震两下,马上倒扣,放凉脱模.