下饭的西红柿炒鸡蛋

具体步骤

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  第一步
  1.2个西红柿和2个鸡蛋
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  第二步
  2.2个鸡蛋敲入小碗中，用筷子打散
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  第三步
  3.大火热油爆香葱沫转中小火，倒入鸡蛋液
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  第四步
  4.提起炒锅转二圈形成圆蛋饼、不要翻动，待蛋液自行凝固
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  第五步
  5.四周翘边后，用锅铲铲起，快速翻至另一面
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  第六步
  6.待另一面也凝固后，用锅铲在锅中随意铲成小块盛起
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  第七步
  7.西红柿洗净后，切滚刀块
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  第八步
  8.热油爆香葱沫
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  第九步
  9.倒入西红柿
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  第十步
  10.加少许盐炒匀
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  第十一步
  11.再加2小勺白糖，翻炒出汁
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  第十二步
  12.滴少许酱油炒匀
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  第十三步
  13.重新倒入刚炒熟的鸡蛋
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  第十四步
  14.翻炒均匀
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  第十五步
  15.盛盘后，再撒少许葱花增色、增香