清脆可口凉拌土豆丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.07 06:58

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主料

• 土豆 ：2个
• 长辣椒 ：1个

辅料

• 耗油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 米醋 ：适量
• 白糖 ：少量

具体步骤

• 
  第一步
  1.2个土豆去皮、洗净；
• 
  第二步
  2.土豆斜着切片，尽量切薄，斜着切片，土豆丝比较长；再把土豆片切成细丝；尖椒切丝；
• 
  第三步
  3.干净的盆里，放点盐，切好的土豆丝放盐水里泡一会；
• 
  第四步
  4.第一遍盐水泡过后，会洗出很多淀粉，水倒掉不要；土豆丝再洗一遍；
• 
  第五步
  5.锅里加水，放点盐，水烧开后，土豆丝倒入，煮一会，看到土豆丝开始变透明状的时候，捞出放盘里；尖椒放锅里，焯一遍，捞出放盘里；调料放碗里拌匀，倒在土豆丝上即可~开吃。

烹饪技巧

• 土豆丝盐水里泡一会，去掉淀粉，要不然，焯水后，会变得面嘟嘟的，就没有脆脆的口感，尖椒放开水里焯一下，会不辣，而且，这个菜里没有油，不必担心热量。

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