家常菜焦烧肉条

具体步骤

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  第一步
  1.土豆淀粉加清水浸泡4小时以上，最好过夜。
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  第二步
  2.里脊肉逆纹切成长6cm左右的肉条，加2茶匙酱油和0.5茶匙盐抓腌下。
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  第三步
  3.浸泡好的土豆淀粉沉淀在下面，把上面的清水倒掉，然后把泡好的淀粉放入腌制好的肉条中，抓匀（如果有点干加少许清水，一定不要加多了。能够抓匀淀粉依附在肉条上即可）
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  第四步
  4.中高油温170度以上，把肉条一个个的下入油锅中炸制。
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  第五步
  5.炸成表面微有焦色，大部分金黄。炸好的肉条控油备用
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  第六步
  6.锅内放老汤，加入白糖
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  第七步
  7.烧开后白糖全部融化，出现大泡泡，加入白醋和盐
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  第八步
  8.下入切好的胡萝卜丝
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  第九步
  9.汤汁粘稠后下入炸好的肉条
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  第十步
  10.关火，加入葱姜和香菜碎迅速翻炒至汤汁裹在肉条上。