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鲳鱼清蒸
鲳鱼清蒸

鲳鱼清蒸

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.01.30 08:49

清蒸关键是火候,蒸锅上汽后入锅。清蒸的关键就是清淡,所以不管怎么样味道总会欠缺一点。鲳鱼,味道鲜美,肉质细嫩,可煎汤、入菜、煮粥,可有多种加工方式,也可以按照自己的口味给鲳鱼不同的处理方式。

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主料

  • 50g
  • 小香葱 :20g
  • 鲳鱼1公斤

辅料

  • 淀粉5g
  • 红青椒 :1个
  • 生抽 :10g
  • 胡椒面 :5g
  • 盐 :10g
  • 花椒5粒
  • 料酒 :10g

具体步骤

  • 鲳鱼清蒸的做法图解一
    第一步
    1.白鲳鱼去鳞,去腮,去肠,洗干净
  • 鲳鱼清蒸的做法图解二
    第二步
    2.葱切小段,姜切丝,预备
  • 鲳鱼清蒸的做法图解三
    第三步
    3.鲳鱼切斜刀,抹盐,胡椒面(粉),生抽,料,表面扑上淀粉适量,腌10分钟
  • 鲳鱼清蒸的做法图解四
    第四步
    4.水开后,上锅蒸10分
  • 鲳鱼清蒸的做法图解五
    第五步
    5.锅热油,放几粒花椒,爆香,挑出花椒,淋鱼身上即可
  • 鲳鱼清蒸的做法图解六
    第六步
    6.摆上红辣椒,和葱点缀!

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鲳鱼清蒸 鲳鱼清蒸
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鲳鱼清蒸也是一道不错的美食,它的口味比较的清淡,现在的人都喜欢吃清淡的,清淡对人的身体有好处,有利于身心健康,吃鱼也有补脑的作用,小孩也应经常食用,选择它是一种……

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