自制卤水凤爪

具体步骤

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  第一步
  1.准备好卤水汁，超市可以买的！
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  第二步
  2.准备好麦芽糖，超市也可以买的！
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  第三步
  3.把买来的鸡爪切掉指甲和掌心的脏东西，然后洗净
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  第四步
  4.锅里放适量的水（大概能埋住鸡爪就行）在水里放半瓶麦芽糖！
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  第五步
  5.等麦芽糖水烧开以后把整理好的鸡爪到进锅里大火煮。煮到鸡爪变色以后捞出开控干水分。
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  第六步
  6.支上油锅戴上手套凉油的时候把鸡爪放进去盖锅盖。开大火并不时把锅盖掀起一点观察颜色，还要把下面的鸡爪翻上来，这样炸的会均匀一些！
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  第七步
  7.把炸好的鸡爪放在高压锅内，把刚才说的那些调料放进去，
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  第八步
  8.并把卤水汁倒进去50毫升左右，添水，即将没过鸡爪即可！
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  第九步
  9.盖上高压锅盖子和压力阀开大火，等听到上汽的声音开始计时10分钟。关火，等待…………鸡爪终于变成凤爪了。