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家常疙瘩汤
家常疙瘩汤

家常疙瘩汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.14 07:50

疙瘩汤,似乎都是很小的时候妈妈做过给我吃,比作饼什么的都要简单得多,就是将面粉和水,水要适量不要太多也不要太少,然后烧好水放进去煮熟了就可以了,放入自己喜欢的调料很美味的哟,家常疙瘩汤,自己在家也能做的疙瘩汤,暖胃又美味。

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主料

  • 面粉 :250
  • 清水 :100

辅料

  • 盐 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 葱花 :适量
  • 虾米80
  • 香菜适量
  • 鸡蛋1个
  • 蒸鱼豉油 :适量

具体步骤

  • 家常疙瘩汤的做法图解一
    第一步
    1.白面约250克
  • 家常疙瘩汤的做法图解二
    第二步
    2.用手粘清水,往干面粉里面适量掸水,千万别往里面倒水。面疙瘩的工艺要求就是要小,倒水就成大块面了,口感不好。水的量自己掌握,煸掸水,煸用筷子轻轻搅动。尽量均匀。
  • 家常疙瘩汤的做法图解三
    第三步
    3.准备虾米 葱花等食材。
  • 家常疙瘩汤的做法图解四
    第四步
    4.锅里做开水。
  • 家常疙瘩汤的做法图解五
    第五步
    5.水开后,轻轻下面疙瘩,不要一起全倒进锅,边下边搅动。
  • 家常疙瘩汤的做法图解六
    第六步
    6.加入胡椒粉,下面,生抽,蚝油,蒸鱼豉油,出锅。
  • 家常疙瘩汤的做法图解七
    第七步
    7.装碗中,撒葱花香菜。喜欢吃辣的可以拌点辣椒油,还可以加醋等调料调制。

烹饪技巧

  • 1、一定不要往面里直接倒水,这样做出的疙瘩汤口感不好,太大了。应该是很小的疙瘩。

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馋嘴猫

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家常疙瘩汤 家常疙瘩汤
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