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家常疙瘩汤
家常疙瘩汤

家常疙瘩汤

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.16 05:49

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将香菇切丁后,和葱花下锅爆锅炒香,添水,煮开。
  • 第二步
    2. 将和好的面疙瘩,少量多次的下入锅中,打入生鸡蛋,搅成蛋花状。放入盐调味。出锅后撒少许香菜点缀。
  • 第三步
    3. 如果再加上煮熟剥壳后的蛤蜊肉,就是一碗鲜味十足的海鲜疙瘩汤啦~~

烹饪技巧

  • 要想把蛋花打得又匀又好看的办法是,不要提前将鸡蛋打散。而是,将生鸡蛋直接打入锅中后,用筷子往一个方向将鸡蛋搅散,这样出来的蛋花又薄又匀还黄白相间,很好看。

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