自制戚风蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.1.准备原料
• 
  第二步
  2.2.把蛋清打入无油无水的盆里（蛋清的盆稍大点比较好），蛋黄打入另外一个盆里
• 
  第三步
  3.3.蛋黄打散，加入白糖，牛奶，搅拌均匀，加入面粉，搅拌成糊状，备用
• 
  第四步
  4.4.蛋清里加入一丁点盐，拌 均匀，加入白糖打出粗泡，加入白糖，打出细泡，再加白糖，打发成奶油状（蛋清打多好不好，直接关系到蛋糕泡不泡，，所以这一步很关键）
• 
  第五步
  5.5.分两次将打发的蛋清加入第3步的蛋黄糊糊里，搅拌均匀，备用
• 第六步
  6.6.电饭锅底抹油，底部周边也抹点，方便脱落，将蛋糕液倒进电饭锅，盖上盖子，按下煮饭键，等电饭锅键跳起来时，闷20分钟，再按下去，再跳起来，再闷20分钟，用牙签插入蛋糕，出来是干净的证明好了。如果没有，就重复前面的动作，（忘了拍照了）
• 
  第七步
  7.7.趁热将蛋糕倒出来，凉冷切份