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自制糖三角
自制糖三角

自制糖三角

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.31 10:27

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主料

辅料

  • 绵白糖适量
  • 温水 :460ml
  • 酵母 :10

具体步骤

  • 自制糖三角的做法图解一
    第一步
    1.面粉、温水、酵母和成团,放在温暖处发酵至2倍大。
  • 自制糖三角的做法图解二
    第二步
    2.面团再揉片刻,将气孔揉匀。
  • 自制糖三角的做法图解三
    第三步
    3.将面团整理成圆环。
  • 第四步
    4.切成小剂子。
  • 自制糖三角的做法图解五
    第五步
    5.擀成面皮。
  • 自制糖三角的做法图解六
    第六步
    6.取一面皮,放入白糖与白面粉。
  • 自制糖三角的做法图解七
    第七步
    7.收口成三角形,收口处掐紧。
  • 自制糖三角的做法图解八
    第八步
    8.做好的生坯发酵30分钟左右,放入蒸屉,上汽后蒸20分钟,关火后焖5分钟再开锅盖。

烹饪技巧

  • 1水的量要根据面粉的吸水性不同有所增减。2温水的温度在30多度不要超过35度为佳。3面团要和得偏软一点。4二次发酵不要发得太久。5关火后要焖5分钟再开锅盖,否则容易成品回缩。

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